（转载）吃肉不加蒜—营养流失一半
肉加大蒜，是人们公认的科学的食物鸳鸯配，用肉烹调出的各种菜肴味道鲜美，、营养丰富，尤其是红烧肉、酱牛肉等，再配上几瓣大蒜，更加让你胃口大开。大蒜叶和五花肉的搭配一直被推崇为最佳组合，五花肉脂肪含量高。大蒜降血脂。这种组合正好解决了嗜肉者的心病。做法：五花肉切成薄片，大蒜也切成寸段（大蒜头用刀拍扁再切成段），姜切片，红椒切成碎粒；锅中放油加热至七成，下姜片、五花肉爆炒，当肉变白变透明时，加黄酒、老抽、香辣酱继续炒至肉片入味；将起锅时，把大蒜叶倒下，和肉片一起炒熟，装盘。香辣酱咸香，不用另加盐。
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