神奇十谷米、十谷米养生防癌法、十谷米是慢病克星……网上关于十谷米的说法很多,将其吹捧为防癌、防治慢性病的神奇食品。十谷米营养确实不错,但千万别过于迷信。
所谓的十谷米,就是用糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、玉米和红薏仁等分量混合后煮成粥。不可否认,这10种食材本身营养都很不错,搭配煮粥,做到了粗粮为主,食物多样化,而且,膳食纤维、B族维生素较丰富,这也是精白米面吃得多的人容易缺乏的。此外,各种颜色的杂粮米都有,因此植物化学物质比一般的米面高得多,譬如黑米含花青素,小米、红薏米、玉米含类胡萝卜素,都有一定的营养保健价值。
但十谷米的本质就是升级版的“八宝粥”,而网上将其“吹嘘”得很厉害。某些商家出于营销目的,称其是“抗癌秘方”,还可治疗多种疾病,不科学,也会误导消费者。
每天喝碗十米粥当做主食很不错,但如果顿顿用这款粥代替主食也不是好事,粗粮并不是多多益善,吃太多反而容易导致便秘等。而且,并不意味着只有这个“十米粥”才好,只要掌握原则,自己就可以将多种粗粮杂豆及大豆随意搭配,熬成九米粥、十米粥,甚至十二米粥等,没必要花高价钱买所谓的正宗“十米粥”。
十谷米熬制的就是种很“家常”的粥,可以经常给家人做点吃,对健康有利。但营养学上从不建议神化某种食物,获得健康的关键在于良好的生活习惯,饮食只是其中一个方面。文章来源:cctv4a.com/qtlxdx/
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